Плоды красного барбариса. Высушенные мягкие темно-красные ягоды. Страна происхождения — Иран.
Вкус очень кислый. Можно использовать как добавку к чайной смеси.
Сушеные ягоды используют как приправу к блюдам из риса: плову, ризотто, рисовой каше, добавляют в мясные соусы. Так же из них можно готовить освежающие напитки, варенье, пастилу, мармелад и конфеты.
В ягодах барбариса много витамина С, содержатся органические кислоты, алкалоиды. Один из них — берберин, который может использоваться при кишечно-желудочной инфекции. Кроме того, ягоды барбариса содержат глюкозу, фруктозу, яблочную кислоту, дубильные вещества, эфирные масла.