У Ню Цзао Лунцзин — самый первый весенний чай февральского сбора. Чистый и прозрачный, очень свежий, с ведущей темой смородинового листа и намеками на подсолнечник. Со свежим, чистым, родниковым послевкусием.
По стилистике, внешнему виду и вкусу напоминает Лунцзин. Хотя в нем заметно сильнее выражен Цин Вэй — вкус зелени. У чая нежные, еще пока миниатюрные почки, местами покрытые ворсом. Отсутствует привычный прогрев Лунцзина с ярким ароматом каштанов (доу сян) и плотным телом настоя.
Хрупкая эмоция первого весеннего чая.
У Ню (乌牛), «Темный Бык» — название города в уезде Юнцзя, провинции Чжэцзян. В XVIII веке здесь были обнаружены дикорастуще чайные кусты, которые начинали вегетировать очень рано. Крестьяне занялись размножением этих кустов, так появился сорт У Ню Цзао, (乌牛早), «Ранний [сорт] из Уню».
Второе рождение У Ню Цзао случилось не так давно, при восстановлении чайной промышленности и региональных чайных брендов, которое началось 20-30 лет назад. У Ню Цзао стал особенно актуален благодаря своей ранней вегетации. Первые почки и флэши можно собирать с кустов уже в конце января — начале февраля, в то время как остальные культивары дают ранние урожаи в конце марта. Для современного чайной рынка месяц — это очень большой срок, за это время можно продать тонны урожая. Это и предопределило коммерческий успех и популярность сорта У Ню Цзао, не только в родном Юнцзя, но и далеко за его границами — в провинциях Гуйчжоу, Хэнань и т.д.
