8 499 653-58-55Ежедневно с 11 до 21
Новинка

Аньцзи Бай Ча, Март 2021 года

360.00 1,800.00 

Очистить
Упаковка

10 грамм, 25 грамм, 50 грамм

Доставка

250р. от 2500р. — БЕСПЛАТНО.

Провинция

Чжэцзян

Температура воды

85 °C, 90 °C

Урожай

Март 2021

Артикул: Н/Д Категории: Метка:

Зеленый чай Аньцзи Бай Ча мартовского сбора 2021 года. Классический образец сорта хорошего уровня.

Красивые однородные чаинки зеленого и золотистого цвета. Аромат свежий, летний, легкий, насыщенный. Цветочный, молочный, хвойный и слегка островатый.

Вкус чистый и ясный, прозрачный, но сильный. Долгое ощущение глотка, переходящее в красивое, пролонгированное послевкусие.

Нежные, красивые карамельно-молочные оттенки, цветы, орех макадамия и свежая зелень. С проливами появляются пряные и острые оттенки.

Ухоженный, лиричный, импрессионистический Аньцзи Бай Ча.

Аньцзи Бай Ча купить

Звезда Аньцзи Бай Ча

Звезда Аньцзи Бай Ча взошла не так давно. История сорта началась в 1970-х годах, когда около деревни Даси в уезде Аньцзи было обнаружено старое чайное дерево с листьями необычного светлого цвета. В 1982 году были начаты работы по размножению  этого чайного дерева а в 1991 году была приготовлена первая партия готового чая. Он получил название Юй Фэн, «Нефритовый Феникc» и получил высокую оценку чайных экспертов.

Еще 10 лет понадобилось технологам и ботаникам, чтобы изучить свойства белолистных деревьев и стандартизировать их обработку. В 2000 году новый культивар был официально зарегистрирован под названием «Бай Е И Хао» (Белолистный Номер Один), а сам чай получил коммерческое название Аньцзи Бай Ча — Белолистный чай из Аньцзи.

За короткое время Аньцзи Бай Ча стал одним из самых популярных чаев в провинции Чжэцзян и во всем Китае. Все сложилось в его пользу — необычная ботаника, особенно мягкий вкус без горечи, эксклюзивность и любовь рынка ко всему новому и необычному.

Аньцзи Бай Ча купить

Белый или Зеленый?

Почему у кустов Аньцзи Бай Ча листья белого цвета и как это влияет на вкус?

Начнем с того,  что они не совсем белые, но заметно светлее, чем у других видов чайных кустов. Все дело в пониженном содержании хлорофилла.

Нефритовый, бледно-желтоватый цвет верхние почки и листья «Бай Е И Хао»  приобретают при температуре ниже 20°С,  в самые ранние сезоны сбора зеленого чая. Это происходит с середины апреля по начало мая. Таким образом, срок сбора высококлассного Аньцзи Бай Ча чрезвычайно короткий, всего две недели.

Аньцзи Бай Ча купить

Сбор продолжается и после апреля, однако при более высоких температурах листья становятся заметно темнее. Меняется и химический состав чая, причем не в лучшую для Аньцзи Бай Ча сторону. Как правило, поздние сборы идут на производство чая Лунцзин.

Низкое количество хлорофилла никак не влияет на вкус Аньцзи Бай Ча. Цвет служит лишь индикатором правильного, своевременного сбора. Большое значение имеют другие вещества. Аньцзи Бай Ча содержит заметно меньше кофеина и полифенолов, чем другие зеленые чаи. И заметно больше аминокислот.

Аньцзи Бай Ча купить

Такой химический состав обуславливает особый,  оригинальный вкус Аньцзи Бай Ча. В нем минимально проявлена горечь, сильно акцентирована кислинка. Чай создает ощущение легкости и прозрачности, при насыщенном вкусе.

Аньцзи Бай Ча купить

Купить Аньцзи Бай Ча

Аньцзи Бай Ча купить можно в нашем шоу-руме на Садовой-Спасской в центре Москвы. Аньцзи Бай Ча купить можно также на нашем сайте, оформив доставку по Москве или в города России.

Аньцзи Бай Ча купить

Возможно Вас также заинтересует…