Бюджетный старый Шэн пуэр, который может стать пособием по влажному гуанчжоускому хранению. Поначалу простой и грубоватый, с резкими, выражено влажными оттенками, но обретающий с проливами цельность и мелодичность. Неплохой образец для расширения представлений о Шэнах.
Влажное хранение в Гуанчжоу, на нижних складских этажах, формирует особый характер Шэнов — с узнаваемыми «подвальными» оттенками во вкусе и аромате: картофель, свекла, морковь, влажная лесная подстилка. Со временем эти оттенки добавляют мелодии выдержанности Шэна своеобразное звучание. Его и можно услышать в нашем Пусине 2007 года.
В сухом виде блин выражено влажный. При прогреве в чайнике аромат становится еще более демонстративным, c легким налетом «пыльности.»
Цвет настоя набирает красные оттенки с проливами — явный признак влажных Шэнов при не слишком долгой выдержке. Аромат над пиалой влажно землистый. Вкус по-началу острый, с горчинкой, цепляющей корень языка. Ощущается просто и резковато. Лечебная настойка с перечным послевкусием.
Постепенно Шэн настраивает звучание и обретает цельную, гармоничную мелодию. Послевкусие обретает силу и выразительность. Вкус становится гладким и опрятным, появляется сочность, приятные дымные оттенки.
Юньнань Пусин мощно проявляет себя через тело. Между проливами хочется делать паузы подольше, наблюдая за ощущениями.
Пропейте этот чай до конца, или хотя бы до момента его развития. Он не так прост, как кажется на первый взгляд.
