Юнь Мэй Чунь — «Cливовая Весна». Один из самых запоминающихся вкусов в нашем собрании старых Шэнов.
Внешне блин особо ничем не примечателен. Еще один бюджетный, добротный вариант умеренного влажного гуанчжоуского хранения. Спокойный аромат сухого листа, в котором звучит мелодия средних лет.
При прогреве впервые заявляет о себе сладкая слива. Не та, что частенько встречается в выдержанных шэнах и болтается во втором десятке «типичных пуэрных ароматов». А сладкая, фактурная, громогласная слива.
Дальше чудеса продолжаются.
Настой — светлый, оранжевый.
Вкус легкий и сочный, с сухофруктовыми, компотными, апельсиновыми и сливовыми оттенками.
Ошеломляюще сладкий аромат заварки — клубника, красная роза и, конечно же, слива.
Со временем сливовый флер рассеивается, вперед выступает привычный сухофруктово-табачный профиль с нотами темного меда и груши.
В принципе, его можно включить с самого начала, если заваривать Шэн кипятком и делать долгие экспозици.
Но мы призываем вас настроиться на Сливовую волну, заваривать Шэн мягко, погружаясь в сладкие ароматы на дне пиалы.
При настаивании Юнь Мэй Чунь набирает плотность, включается басовое звучание. Сливовые оттенки становятся более брутальными и густыми.
Вкус при этом сохраняет баланс.
Шэн активно взаимодействует с телом, его присутствие ощутимо уже после третьей пиалы.
Но все же самое интересное — в ароматах. И в долгом, красивом послевкусии.
Юнь Мэй Чунь однозначно пополнит библиотеку самых ярких воспоминаний.
