Набор, посвящённый Старым Шэнам из последних поступлений. Чаи из разных локаций, представляющие разные вкусовые поджанры. Их интересно пить на контрасте, сравнивая друг с другом, составляя объёмное представление о старых пуэрах. В набор вошли:
Старый добрый лекарь. Тихий, спокойный, очаровывающий сухофруктовой сладостью с первого пролива. Растопленная баня под крышкой чайника, табак, инжир, лёгкий настой.
Скромное перерождение любимой Зелёной Печати 1998 года. Вкусный, мягкий сухой Шэн, в который интересно погружаться, проживая его внутренние образы.
2. Шэн Мэнхай Ча Е, 2006 год (новинка!)
3. Шэн пуэр Юнь Мэй Чунь, 2007 год
Юнь Мэй Чунь — «Cливовая Весна». Один из самых запоминающихся вкусов в нашем собрании старых Шэнов.
Вкус легкий и сочный, с сухофруктовыми, компотными, апельсиновыми и сливовыми оттенками. Ошеломляюще сладкий аромат заварки — клубника, красная роза и, конечно же, слива. Со временем сливовый флёр рассеивается, вперед выступает привычный сухофруктово-табачный профиль с нотами темного меда и груши.
Юнь Мэй Чунь однозначно пополнит библиотеку самых ярких воспоминаний.
4. Шэн пуэр Иу Чжэньцан, 2002 год
Спокойный, сдержанный шэн сухого хранения. Чай с ощутимым телом, приятной мягкой текстурой и округлостью. В нем отсутствует угловатость, резкость, которая часто встречается в шэнах сухого хранения.
Табачный лист, сухие травы, старое ароматное дерево. Чёрный перец, коренья и сахаристая дыня. С этим шэном хочется делать паузы между проливами подольше, будто медленно перелистывать страницы книги.
В аромате сухого листа — игривый Му Сян, древесный аромат. С лёгким, но заметным дымным тоном, сухофруктовыми и анималистичными оттенками.
Над поверхностью пиалы в аромате — пылкий цитрус. Он же преобладает во вкусе, солируя в каждом проливе, сливаясь с камфорой и порой — с мёдом. Шэн в прогулочном, солнечно-цитрусовом настроении, контрастирующим с глубокими, томными чаями.
6. Шэн пуэр Куньчжуньхэ, 2006 год
Выдержанный шэн пуэр торговой марки Куньчжуньхэ (昆仲和TM), созданный чайным мастером Чжэн Цзисюном (鄭際雄茶師研制).
Темный мёд, пряности, цветочные и нектарные оттенки, укрытые тенью выдержки. Все характеристики Шэна отсылают к нежному сырью. Его дух — не в старой библиотеке, не во влажном осеннем лесу, но в ощущении чистоты, плавности, в мелодичной тишине горного озера.
