8 499 653-58-55Ежедневно с 11 до 21

Шуй Сянь от Мастера Ту Шуня

232.00 1,160.00 

Очистить
Упаковка

10 грамм, 25 грамм, 50 грамм

Доставка

250р. от 2500р. — БЕСПЛАТНО.

Провинция

Фуцзянь

Температура воды

90 °C

Выраженность вкуса

8 из 10 (баллы)

Урожай

Весна 2020

Артикул: Н/Д Категории: Метки:

Тэ Цзи Шуй Сянь (特级水仙) — Водяной Бессмертный Высшего Сорта, утесный улун урожая весны 2020 года.

Классический, чистый образец базового утесного улуна достойного качества. Без гари и зелени. Стройный, уютный, красивый, благородный.

В аромате — кофе и сухое дерево. Вкус мягкий, сладкий, обволакивающий, с тонами выпечки, коричной сладостью. Красивый, фруктово-медовый шлейф.

Хороший представитель сорта.

Шуйсянь купить фото

О Шуй Сяне из гор У И

Шуй Сянь —  один из двух самых популярных уишаньских улунов. На пару с Жоу Гуй (Корица) они устроили в Уишань настоящее двоевластие. Большая часть посадок, продаж и рекорды цен принадлежат на данный момент им. Других сортов  тоже хватает, но именно Шуй Сянь и Жоу Гуй пишут современную историю утесных улунов из Уишань. 

Часто говорят о иньской и янской природе Жоу гуй и Шуй Сянь. Первый — мощный, пробивной, часто деспотичный, с мощными, очерченными линиями вкуса и ярким огненно-фруктовым ароматом. Шуй Сянь — более мелодичный и спокойный.

шуйсянь уишань купить фото

Само название Шуй Сянь пишется так: 水仙.

水, shui — вода

仙, xian — бессмертный.

Вместе Шуй Сянь, 水仙. переводится как «Водяной Бессмертный», или «Водный Джинн», или «Водный Эльф»… В общем, интерпретаций на тему водных духов много.

А еще, Шуй Сянь, 水仙 — это разновидность нарцисса. Под именем Нарцисс вы часто можете встретить его в чайных каталогах.

утесный улун Уишань купить фото

Примечательно, что Шуй Сянь не является коренным уишаньским сортом. О нем стало известно в 1821 году, когда он появился в районе Цзяньян, что граничит с уездом Уишань. Сейчас нам известно много разновидностей Шуй Сяня. Из его листьев делают брикеты светлого чая, он растет и в Фениксовых Горых провинции Гуандун, недавно начали появляться версии красного чая, сделанного из кустов Шуй Сянь.

Но, пожалуй, самого большого успеха Шуй Сянь добился в качестве улуна в горах Уишань.

улун купить фото

Вкус и аромат Шуй Сяня

Современный рынок предлагает бесконечное количество версий Шуй Сяня. По-разному прогретых, сделанных из сырья разного уровня, со старых и молодых кустов.

Мы хотели найти Шуй Сянь, который стал бы точкой отсчета. Отражал бы главные, базовые характеристики сорта и заметно бы отличался от других уишаньских чаев. Мы хотели, чтобы было вкусно, интересно и понятно.

Этот Шуй Сянь сделан с мягким, но глубоким, добротным прогревом. Такой прогрев называется Чжун Хо (中火), средний прогрев.

Вкус чая чистый, сбалансированный. Орехи, кофейные зерна, сдобная выпечка и легкая кислинка. Деликатно, мягко он раскрывается тонкими слоями и тает во рту.

Отдельно — про ароматы. Густая карамель на дне чашки. Под крышкой гайвани аромат пыльцы и нежных цветов, прогретых солнцем.

Уишань улун Водяной Бессмертный купить фото

Как заваривать Шуй Сянь

Мы рекомендуем заваривать Шуй Сянь слегка остывшей водой 90 градусов. Предпочтительнее вода среднего уровня минерализации. Например, Архыз от ЗАО Висма.

Рекомендуем пить чай короткими проливами, в пропорции 6гр-120мл.

Лучше всего подойдет тонкий фарфор и относительно глубокая пиала. Для наиболее полных ощущений используйте чайную пару с высокой чашкой для вдыхания ароматов. Или уделите внимание ароматам в чахае, на крышке гайвани и в пиале.

Самые интересные, красивые и тонкие ощущения от улунов — именно в ароматах.

Нарцисс улун купить фото

Купить Шуй Сянь

Вы можете купить Шуй Сянь в нашем магазине на Садовой-Спасcкой. Также вы можете купить Шуй Сянь на сайте, оформив заказ с доставкой.

Нарцисс Водяной Бессмертный Шуйсянь купить фото

Возможно Вас также заинтересует…