Выдержанные почки белого чая из Фудина. Содержательный чай, первый шаг ну пути к изящным, сложным и красивым Лао Бай Ча.
Выдержанные белые чаи — новый, еще мало осознанный тренд, постепенно набирающий обороты. Способность белого чая меняться с годами хранения особенно заметна на примере простых сортов — Шоу Мэй и Гун Мэй. Но встречаются и выдержанные белые чаи, сделанные из дорогого сырья, из отборных почек. У них совершенно другая мелодия, более тонкая и изящная.
Небольшие толстые почки серого, оливкового цвета, покрытые ворсом.
В аромате сухого листа — сливочное масло, фундук, запах ворса.
Вкус сладкий, мягкий, многослойный. Красивое воплощение мелодии выдержанного белого чая. Орех, белый шоколад, зеленое яблоко, лекарственные травы. Пепельные, кожаные оттенки выдержки. Возвращающаяся сладость.
Вкус раскрывается постепенно. На дне чашки — сладкий кондитерский тон.
С чаем интересно проводить время. Он гибко реагирует на условия заваривания, меняя рисунок вкуса.
Достойная находка для ценителей «белых» сокровищ.
