Эньши Гун Я, Податная Почка из Эньши — еще один бред зеленого чая из провинции Хубэй. Этот чай заметно отличается от более знаменитой Эньши Юй Лу и гораздо больше похож на знакомый многим Чжу Е Цин.
Круглые, плоские почки насыщенного зеленого цвета. Аромат более спокойный, чем у Чжу Е Цина, без резкой свежести, в нем больше бульонных, «умамистых» нот, овощей и слегка подвяленной зелени. В прогретой гайвани — стручковая фасоль, очень легкий копченый оттенок.
Вкус сперва напористый, c тяжелым, басовым, хвойным, вяжущим послевкусием. При заваривании помягче, более остуженной водой, вкус легкий, прозрачный, почти все ощущения раскрываются в послевкусии, в пощипывающем минеральном «стрекотании» на языке, сочной свежести и цитрусовой горчинке.
Аромат в чахае по тональности более теплый, с «белковыми» оттенками умами.
Интересный чай, сочетающий в себе черты разных чаев — внешний вид и прозрачную резкость Чжу Е Цина, минеральность (селеновость) Эньши Юй Лу, умамистые оттенки других зеленых чаев.
Ранние февральские Чжу Е Цины далеки от своей оптимальной формы, но в них есть свой задор. Здесь вместо содержательной прямоты, приятной дерзости сорта — свежесть, доведенная до прозрачности. В ней намечаются резкие, щекочущие язык, резвящиеся оттенки «зрелого» Чжу Е Цина.
