Чай, собранный со старых улунских кустов, возраст которых превышает 60 лет, обладает особой мелодией вкуса. Ее называют Мелодией Старых Кустов, Лао Цун Вэй. Это особая мягкость текстур, меланхоличность, сладость, оттенки мха и часто — шоколада. Более известны старые кусты Шуйсяня, а вот Жоу Гуй со старых кустов встречается очень не часто.
В аромате сухого листа — оттенки глубокого, качественного прогрева. Шоколад, дерево, фрукты, десертное вино и сухие осенние листья. В горячей посуде аромат наливается красками, ощущается цельный и уверенный характер Жоу Гуй.
Цвет настоя — золотистый, прозрачный.
Вкус чая сладкий, тактичный, изящный. Запеченные фрукты, шоколад, коричная сладость. На дне чашки — карамель и древесные смолы, шоколадный мусс. Чай поэтичный, не тяжелый, со всеми достоинствами породистых утесных улунов, но отличающийся от ярких и часто демонических Жоу Гуй. В нем не так сильно угадывается Мелодия Старых Кустов, но ощущается высокая культура и индивидуальность.
