Я Ши Сян, «Аромат Утиного Помета» — популярная разновидность Фениксовых Дань Цунов.
Этот чай из деревни Фэнси, расположенной на пике Удун, хорошо презентует мелодию Я Ши Сяна. В ней типичные сливочные, кондитерские оттенки, но вместе с тем проявлен терруарный, высокогорный характер чая — особое ощущение свежести и чистоты, захватывающее послевкусие, а также дополнительные слои вкуса, которых нет в бюджетных вариантах.
Для Я Ши Сяна обычно используют слабый прогрев, подчеркивающий его цветочную линию аромата. Этот чай прогрет чуть сильнее обычного. У него темные, туго скрученные чаинки, выдающие при прогреве дыханием аромат яблочного повидла, пряностей и сухих цветов. В посуде появляется сливочный крем, аромат чистый, нарядный, соблазнительно кондитерский.
Настой насыщенного оранжевого оттенка.
Во вкусе — типичная для Я Ши Сяна цветочная сливочность, кремовость. Но вместе с тем проявлена пряно-древесная линия вкуса. Чай композиционно уравновешен, пьется плавно и в меру занимательно. Гладкий настой приятно скользит по горлу, а вкус быстро переходит в долгое и красивое, динамичное послевкусие.
Ощущения от улуна богатые, по всей площади языка. Они наполнены свежестью, горной прохладой.
При этом чай пьется не очень долго, к пятому проливу ажурные, сливочно-цветочные оттенки сходят на нет, вкус переходит к сухим травам, но ощущение свежести и живости сохраняются долго.
Приятный чай с истинно улунским настроением, более основательный и глубокий, чем бюджетные воплощения этой разновидности.
