Дун Дин, взявший награду «3 цветка сливы» на весеннем конкурсе в Лугу, остров Тайвань.
Конкурс организован Союзом Производителей Чая Лу Гу Дун Дин, LGTTS.
Номинация, в которой выступал чая — «Улун», что подразумевает использование сорта Цин Син, основного тайваньского культивара.
В сухом виде — маленькие, плотно скрученные узелки матового черного цвета.
Аромат сухого чая мягкий, объемный, кремовый, c волной сладких запеченных фруктов и марципаном.
При прогреве в посуде аромат набухает запеченным помело и красным апельсином. Фирменные семечки, крем и капелька кондитерского рома.
Аромат яркий, объемный и увесистый, без уклона в чрезмерный прогрев или зелень. Можно зафиксировать и запомнить — так пахнет правильно, хорошо, прогретый Дун Дин!
Желтый, близкий к горчичному цвет настоя.
Вкус мягкий, с кремовой текстурой. Сильный и насыщенный. Запеченные фрукты, сладкая выпечка, орех макадамия. С заметными оттенками угольного прогрева и легкой терпкостью.
На дне пиале и вэнсянбэе — много яркой, очевидной сладости.
Чайное дно: лист сильно промят и равномерно окислен.
Дун Дин 3 сливы от LGTTS — это образцовый чай бытового назначения. Он идеален в своей функциональности, в четко расставленных акцентах. Похож на массовый фильм с хорошим продакшном. Не раздражающий своей простотой и заполняющий время грамотно подобранными ощущениями.
Велика вероятность, что со временем чай будет меняться, недавний прогрев уйдет вглубь листа и чай получит новую, более интересную интерпретацию.
