Уишаньский улун старой школы. Безусловно чистый, живой вкус и твердый характер «Железного Архата», сформированный глубоким мастерским прогревом.
В аромате сухого чая чувствуется глубокий традиционный прогрев. Он ярко и показательно раскрывается в прогретой посуде. Коктейль из древесных смол, пряностей, трубочного табака и кондитерских изделий.
Чистый красивый цвет настоя.
Во вкусе, с первого пролива и до последнего глотка, ощущается чистая, цельная мелодия. Ее сложно разбирать на дескрипторы, в чае будто нет рельефа, настолько он плавный и текучий.
В этом Архате отчетливо проявлен профиль настоящего утесного чая. Ощущение минеральной твердости, свежести, богатого послевкусия со сладостью и живительным холодом. Настой обильно увлажняет горло, поднимается тонкими красивыми ароматами, оставляет сильное постощущение. Оттенки пряностей, фруктов, лечебных трав сливаются воедино.
Характер чая, глубина обработки в полной мере проявлена в ароматах в чахае и вэнсянбэе, на крышке гайвани. Мощные, фактурные оттенки древесных смол, трубочного табака, шоколада и пряностей. Такое нечасто встречается в современных уишаньских улунах.
Ощущения от чая — гармоничные, цельные, спокойные, как от мастерски исполненной вещи.
Чжан Хуэйчунь — хранитель нематериального культурного наследия утесного чая Уишаня. Он мастерски проводит глубокий финальный прогрев на углях, таньбэй — одну из главных стадий обработки утесных улунов, формирующих их неповторимый облик.
За многолетнюю работу с чаем Чжан Хуэйчунь сформировал большую коллекцию выдержанных чаев, на основе которых создает купажи из разных сортов уишаньского чая. Есть в его собрании и чаи с более мягким прогревом в современном стиле.
