Познакомьтесь, друзья: шу пуэр в мандарине. Это не фигура речи!
Это шу пуэр, упакованный в настоящий мандарин.
Точнее, в его кожуру. Делают это так: берут мандарины, срезают с них верхушки, мякоть выскребают специальными ложками, полость плотно набивают распаренным шу пуэром. Верхушки возвращают на место, а сами мандарины закладывают в духовой шкаф, где они несколько часов сушатся. После мандарины упаковывают в обёртку и убирают на хранение в сухое место.
За время хранения пуэр впитывает в себя аромат мандарина и отдаёт его при заваривании в виде цитрусовых нот.
Вот такая натуральная ароматизация. Если вы любите чай с лимоном — пуэр в мандарине вам понравится. Его особенно приятно пить, когда на улице холодно, идёт снег, а до весны ещё долго.
Заваривают пуэр в мандарине так же, как и любой другой шу: в глиняном чайнике или гайвани. Пять-семь грамм чая засыпьте в прогретую посуду, залейте горячей водой 95-90 градусов, сразу же слейте первую заварку. Вторую заварку выдерживайте от 20 до 60 секунд, в зависимости от того, какой крепости чай вы любите. Следующие заварки делайте чуть подлиннее.
Можно добавить кусочек мандариновой кожуры к заварке, тогда цитрусовый вкус будет сильнее. Пуэр в мандарине выдерживает пять проливов.
Приятного чаепития!