Е Сян Гу, «Долина Диких Слонов» 2003 года от фабрики Синхай — почтенный, старый Шу пуэр. Немногословный, сбалансированный, без ярко выраженных нот, органично соединивший в себе ореховые, шоколадные и сливочные линии вкуса.
При прогреве в чайнике — яркий аромат, обнажающий суровое лицо выдержанного Гунтина. Сухой, плотный, с кофейными ассоциациями и оттенками выдержки.
Цвет настоя — темный каштан. Черный только при крепком заваривании.
Вкус сладковатый, поначалу легкий. Не пустой и не насыщенный. С грибными и сливочными оттенками. Сложно выделить какую-то доминанту, все растворилось в колодце времени.
Настой приятно держать во рту. В послевкусии появляется ментоловый холодок, ощущение свежести — одно из качественных проявлений выдержанных Шу. Во вкусе заметна округлая сладость, формируемая длительной выдержкой.
Е Сян Гу похож на шу-пуэрный родник. Чистый, природный, не замутненный. Его сюжет разворачивается в тот момент, когда перестаешь от него чего-то ждать и начинаешь просто пить.
Шу пуэр, успевший стать классикой.
