Пуэры торговой марки Хун Тай Чан — это всегда интересно и специфично. Одна из старейших пуэрных компаний, работающая с сырьем из Таиланда и Бирмы, имеет свой узнаваемый почерк.
На пуэры Хун Тай Чан накладывает свой след хранение в Таиланде. Чай получается влажным, но без экстремальных оттенков «мокрого склада», часто стирающих отличия между пуэрами, а со своими юго-восточными акцентами.
В аромате этого Шу 2006 года — бетель, мокрые ветки, которые переходят в прогретом чайнике в оттенки смол, благовоний и пряностей.
Во вкусе — перечность, благовония, дерево. Шу в приятном смысле сухой во вкусе, в противовес влажному аромату. Тут ощущение южных сладостей, чернослива, теплого закатного солнца.
Сладость выраженная, но не мэнхайская, орехово-сливочная, а тоже своя — в духе Хун Тай Чан. Приятное послевкусие с холодком.
Настой прозрачный, вишневый. При долгом настаивании доходит до черного, оставаясь прозрачным. Вообще этому Шу идут долгие экспозиции. Вкус не становится грубым или горьким, зато приобретает целостность, большую выразительность и наглядность.
Эффект от чая мягкий, но глубокий. По всем критериям интересный пуэр.
