Выдержанный шэн пуэр торговой марки Куньчжуньхэ (昆仲和TM), созданный чайным мастером Чжэн Цзисюном (鄭際雄茶師研制).
Это красивый, мелодичный, качественный шэн пуэр с ориентацией на выразительные ароматы, мелодию и «китайский вкус».
Аромат прогретого листа сладкий, с переливами кожаных и ягодных оттенков, восточными сладостями и тягучим мускусом, довольно вариативный, динамичный, одним словом — богатый.
Настой чистого красивого золотистого цвета. Хранение у шэна очень удачное, сбалансированное, сочетающее и сухие и влажные оттенки.
Вкус нежный, мягкий. Без ярких доминант. Сперва кажется, что в нем не хватает басов, какой-то основательности, но затем на их месте формируется чистая, красивая мелодия. Темный мед, пряности, цветочные, нектарные оттенки, укрытые тенью выдержки.
Это очень эргономичный шэн. Настой с мягкой текстурой, его приятно подолгу держать во рту перед глотком, чувствовать его «тело».
Все характеристики Шэна отсылают к нежному сырью. Его дух — не в старой библиотеке, не во влажном осеннем лесу, но в ощущении чистоты, плавности, в мелодичной тишине горного озера.
Пьется долго — высокая стойкость к проливам.
Чжэн Цзисюн — ведущий технолог в области чайного производства, член экспертной комиссии по аттестации специалистов чайного отрасли в провинции Юньнань, помощник генерального директора и руководитель отдела разработки продукции компании Yunnan Zhongcha Tea Co., Ltd. (云南中茶茶业有限公司). Под его руководством были созданы рецепты компании марки Куньчжуньхэ, и один из таких блинов мы добавили в ассортимент.
