Выдержанный Шу пуэр из пурпурного сырья, насыщенного антоцианами. Редкий и оригинальный чай, заметно отличающийся от привычных профилей Шу пуэра.
Пурпурные (фиолетовые) листья и почки, они же Цзы Я (если речь идет о дикорастущем чае), либо Цзы Цзюань (если речь идет о специально выведенном культиваре) — специфический вид сырья, который обычно используют для производства Шэн пуэра и красных чаев. Они в разной степени отличаются сладкими, ягодными оттенками вкуса, сочным свежим послевкусием и легкостью. Встретить Шу пуэр из пурпурного сырья — особый, редкий случай. Сложно представить, как пурпурное сырье преобразуется в процессе Водуй, влажного скирдования Шу, радикально меняющего состав чайного листа.
Шу от Цзингу Байлун имеет 11 лет сухой, грамотной выдержки. Крупный лист, на прогреве выдает сладкий фруктово-пряный аромат.
Цвет настоя — насыщенного бордового оттенка. Чистый и благородный. Одна из главных драгоценностей выдержанных Шу.
Вкус мягкий, округлый. Необычного фруктово-пряного профиля. С винными, медовыми и цветочными оттенками.
Легкий, без густоты и вязкости, с освежающим послевкусием.
Дает иное прочтение Шу пуэра. Тонкое, при этом насыщающее и наполняющее.
Редкая, интересная находка.
