Новый красный чай их деревни Яоли, округ Цзиндэчжэнь, провинция Цзянси.
Сложный, строгий, чистый и стройный во вкусе, с уверенным содержанием красного чая.
Округ Цзиндэчжэнь в провинции Цзянси — фарфоровая сокровищница Китая, один из главных гончарных центров в мире. Здесь находятся древние печи для обжига, музеи, галереи и мастерские керамистов. Есть в Цзиндэчжэнь и местные сорта чая. Один из главных уездов Фулян, в которой находится деревня Яоли, получил известность еще во времена Тан, в VIII веке. Фулянский чай даже упоминается в знаменитом «Споре Чае и Вина» Ван Фу. Речь в нем идет конечно о зеленом чае. Красный чай в Фуляне начали массово производить в 1820-1850 годах.
У этого красного чая из деревни Яоли тонкие, туго скрученные чаинки с глянцевым блеском и рыжими почками. Аромат сухого листа сильный, глубокий, плотный. Под суровыми оттенками дерева, коры, горячих камней и хамона ощущается фруктовая сладость.
После прогрева на передний план выходят фруктово-ягодные оттенки. Особенно заметна слива, высохший на ветке виноград.
Настой с первого пролива чистого красного цвета.
Вкус сложный, восприятие схватывает его не сразу. Заметен тон прогрева, древесные и винные тона, cандал и пряности. Во вкусе присутствует внутренняя свежесть, стройность, он сперва кажется линейным и строгим, но за ним интересно наблюдать. После глотка сразу формируется свежее послевкусие.
Чай уверенно держит проливы, сохраняет баланс.
Не самый простой красный чай, к которому хочется возвращаться в разные сезоны и раскрывать его по-разному.
