Хухуны — красные чаи из провинции Хубэй. Мало известные, безымянные, интересные. Хухуны — временный проект, с помощью которого мы хотели открыть новый кусочек географии красного чая и найти новых кандидатов на попадание в постоянный ассортимент.
Хубэйский высокогорный красный чай
«Хубэйский Высокогорный» — самый сложный и любопытный красный чай из Хухунового сэта.
Чаинки черные, туго скрученные, тонкие. Аромат сухого чая интересный, сумрачный, спокойный. Древесно-ореховые ноты, темный шоколад и глубинная сладость. Напоминает красные чаи из Исина.
Этот Хухун показывает неоднозначность трактовок. В нем нет выраженных ярких нот, за которые можно зацепитьcя. Есть разные ощущения на разных этапах глотка и яркое пролонгированное послевкусие c приятным холодком.
У чая выраженная, естественная сладость. Заметные, но не кричащие оттенки прогрева. Изюм, сушеные яблоки, гречишный мед.
Статный, благородный Хухун — достаточно интересный, чтобы возвращаться к нему время от времени и устраивать себе небольшой вкусовой праздник.
На одной из дегустаций мы назвали этот чай «Высокородной хубэйской принцессой». Полностью заслуженно.
