Хухуны — красные чаи из провинции Хубэй. Мало известные, безымянные, интересные. Хухуны стали временным проектом, с помощью которого мы хотели открыть новый кусочек географии красного чая и найти новых кандидатов на попадание в постоянный ассортимент.
Хубэйский красный № 106
«Хубэйский красный №106» — самый бюджетный и самый дружелюбный Хухун из небольшого хубэйского сэта.
Темные, туго скрученные чаинки без ворса. Аромат яркий, динамичный, красочный. С густыми слоями сливового варенья при прогреве, цветочными, шоколадными оттенками и древесным холодком. В прогретой посуде аромат сухого листа еще больше набухает фруктово-ягодной сладостью.
Вкус чая прямой, однозначный, сладкий. В ягодной тональности, с легкой кислинкой. Вызывает уютные, домашние ассоциации — смородиновый лист, бузина, малиновый пирог. Очаровательный сладкий фруктовый аромат на крышке гайвани.
Рекомендуем заваривать Хубэйский красный №106 чай слегка остывшим кипятком, чтобы подчеркнуть его фруктово-ягодное содержание. При заваривании крутым кипятком и долгих экспозициях чай становится простым, крепким, дубильным, с ощутимыми тонами прогрева и выраженным древесным профилем. Впрочем, кому-то такая интерпретация тоже по душе — играйте с чаем!
