8 499 653-58-55 Ежедневно с 12 до 21

Нет в наличии

Байлинь Гунфу Хун, «Красный чай высшего мастерства из поселка Байлинь»

Упаковка

10 грамм, 25 грамм, 50 грамм

Провинция

Фуцзянь

Температура воды

90 °C, 95 °C

Выраженность вкуса

8 из 10 (баллы)

Категории: Метки:

Байлинь Гунфу Хун — красный чай Высшего мастерства из поселка Байлинь. Один из наследников знаменитых Золотых Бровей. Густой, концентрированно сладкий аромат. Нежный бархатистый вкус. Освежающее послевкусие.

bailin-gunfu-hun

История поселка Байлинь

Поселок Байлинь находится в уезде Фудин на северо-востоке провинции Фуцзянь. Чай здесь растят с эпохи Тан. Фуцзянь давно стала центром чайной культуры и местом разработки чайных технологий. Когда-то именно здесь придумали ферментировать чайный лист и изобрели технологию красных чаев. Первым таким чаем стали сяочжуны. Технологию улучшали, экспериментировали с сырьём, и в 19 веке появились новые красные чаи — Гунфу хуны. Байлинь – один из них.

bailin-cha

Чай из поселка Байлинь 

Первые упоминания о чае из Байлиня появились в начале династии Цин в 18 веке. В середине 19 века поселок Байлинь стал местом для отправки чая за границу. Сюда свозили готовый чай и сырье из окрестных поселков и даже из соседней провинции Чжэцзян. Так у чая появилось название. В начале XX века чаеводы перестали собирать листья местных дикоросов и стали выращивать культурные  сорта —  Фудин Да Бай и Фудин Да Бай Хао. Знакомые слова? Да, белые чаи Бай Мудань и Бай Хао Ин Чжень делают из этого же сырья.

 Чайные сады расположены в окрестных горах Великой матери, Тайму, на высоте до 850 метров. Там тепло, влажно, много дождей и туманов. Горы густо заросли зеленью. Чайные кусты растут на крутых склонах. Корни уходят глубоко, листва пышная, ворс на почках белый.

Gunfu tea Bailing

Гунфу Хун — красный чай высшего мастерства 

Из почек и маленьких листочков раннего сбора делают Байлинь Гунфу Хун. «Гунфу» означает «высшее мастерство», и сейчас почти все красные чаи делают именно так. В этой технологии несколько операций: сбор, подвяливание, сминание, просеивание, ферментация, финальная сушка в два этапа. В случае с Байлинь сминание делают особенно аккуратно, чтобы сохранить в целости нежные почки, а просеивают вручную.

Аромат и вкус Байлинь Гунфу Хун

Чаинки Байлинь Гунфу скручены в изящные жгутики. Они густо обсыпаны ворсом, из белого ставшим оранжево-жёлтым. Аромат чая сильный, сладкий, словно карамель, густой, как ком сахарной ваты. Вкус нежный, не такой яркий, как аромат. При этом он насыщенный, с цветочными, медовыми, фруктовыми нотами. Байлинь мягко прокатывается по горлу, и оставляет после себя освежающее послевкусие.

Это классный повседневный чай для холодного времени года. Он отлично согревает. Попробуйте его – и вы почувствуете внутри себя частичку жаркого фудинского солнца.

hun-cha-bailin

Как заваривать Байлинь Гунфу Хун

Мы рекомендуем заваривать Байлинь чуть остывшей водой — градусов 80-85. Для этого доведите воду до кипения, выключите нагрев и оставьте чайник с открытой крышкой на пару минут. Так вы сможете сполна насладиться сладостью и нежностью чая. Если же заварить Байлинь кипятком, он будет горчить.

Используйте маленькую посуду или типод и чистую воду. Первые проливы делайте короткими, 5-9 секунд. Следующие держите дольше. Чай выдерживает 4-5 проливов.

Купить Байлинь Гунфу Хун в магазине Charitea

Купить Байлинь Гунфу Хун в магазине Charitea вы можете от 10 грамм. Этого хватит на два чаепития.

Возможно Вас также заинтересует…