8 499 653-58-55Ежедневно с 11 до 21

Да Хун Пао (Cильный огонь)

320.00 

Упаковка

50 грамм

Температура воды

95 °C

Провинция

Фуцзянь

Выраженность вкуса

8 из 10 (баллы)

Категории: Метки:

Да Хун Пао. Три коротких слога, в которых слышится эхо столетий и величие чайных традиций. Бесконечно ароматный, многоликий, экзотичный, про него можно говорить часами, но лучше всего скажет маленькая чашка заваренного чая. После нее мир вокруг улыбнется, и вы поймете, что все только начинается.

История чая

Да Хун Пао известен также как Большой Красный Халат. Есть несколько версий происхождения такого названия, и все они говорят о чудодейственных свойствах чая, способных возвращать к жизни даже в самые тяжелые моменты.

Одна из легенд рассказывает о молодом студенте, который был на полпути к сдаче ответственного государственного экзамена, как вдруг схватил тепловой удар. На помощь пришел монах, он напоил несчастного Да Хун Пао, и тот почувствовал себя гораздо лучше. Студент успешно сдал экзамен на престижную должность, которой соответствовал большой красный халат. Именно его он и хотел подарить монаху, но после того, как тот отказался ввиду буддистских канонов, халат был принесен в дар чайным кустам.

Согласно другой легенде благодаря Да Хун Пао излечилась мать императора из Династии Мин. В знак признательности правитель прислал 4 красных мантии, чтобы покрыть чайные кусты, с которых были собраны чудодейственные листья.

Производство

Лучшие сорта Да Хун Пао производят в легендарном месте Уишань, провинции Фуцзянь. Большой красный халат относится к сильноферментированным улунам, он проходит несколько стадий обработки, в ходе которых чайные листья деструктуризируются, высушиваются и поджариваются.

Лучшие мануфактуры продолжают использовать в качестве топлива древесину, что очень дорого по сравнению с газом, но позволяет производить лучший чай. Важнейшим этапом является обжарка и высушивание с помощью горячего воздуха, в ходе которой чай приобретает свой фирменный костровой, пряный аромат.

Следует сказать, что оригинальные кусты Да Хун Пао и их потомки уже не используются фермерами для производства известного во всем мире улуна. Да Хун Пао — это собирательное название, купаж из чайных листьев нескольких местных сортов, которые обрабатываются по уникальной технологии.

Эффект Да Хун Пао

Свойства Ду Хан Пао трудно описать словами. Производимый им эффект находится в плоскости нематериального. Он затрагивает сознание и опускает в самую глубину, где нет суеты, царит тишина и покой. За чашкой Да Хун Пао время останавливается, организм насыщается энергией и теплом.

Вкусовые свойства

Вкус Да Хун Пао невозможно спутать ни с чем другим, он создает свой собственный микрокосмос, занимает абсолютно самостоятельное положение в многообразии чайного мира. Первые впечатления — аромат костра, играющего бурыми оттенками, в котором чувствуется острота, экзотичность и характерность. Затем все меняется, начинается настоящая игра вкусов с фруктовыми, пряными, сливовыми, медовыми нотками, которые после каждой заварки будут образовывать новые сочетания.

Как заваривать Да Хун Пао

Большой Красный Халат, будучи темным чаем, лучше всего раскрывается в чайнике из пористой глины. Также можно использовать гайвань. Прогрейте посуду кипятком и засыпьте около 6 грамм чая на 150 мл. воды. Первую заварку рекомендуется слить, чтобы очистить лист. Начинайте с экспозиции в 15 секунд, постепенно увеличивая время заваривания при следующих проливах. Большой Красный Халат выдерживает около 10 проливов, отличающихся концентрацией вкуса, силой аромата и многочисленными оттенками.

Похожие товары