Чай Я Ши Сян Дань Цун — умеренной прожарки, освежающий и легкий. Достойный представитель провинции Гуандун. Гуандунские улуны славятся своими яркими ароматами. Сырье для них собирают с древовидных кустарников, растущих в туманных горах на высоте более 1000 метров над уровнем моря.
Я Ши Сян — Аромат утиного помета
Именно так переводится Я Ши Сян. По легенде, фермер назвал так свой чай, когда соседи принялись нахваливать его прекрасные вкус и аромат. Фермер боялся, что чайные кусты украдут, и выдумал самое неприглядное название, какое сумел.
Есть и другие версии. Первая говорит, что сорт Я Ши Сян вывели в саду Яшиту, Земле утиного помета. Сад так назвали из-за почвы особого цвета, и от его имени пошло название чая. Второе объяснение: длинные широкие листья кустов Я Ши Сян похожи на растение яцзяо, плющевидную «Утиную Лапку».
В ход идут крупные, мощные листья, которые в процессе обработки проходит умеренную ферментацию и обжарку. Именно обжарка задает мелодию аромата гуандунского улуна, это ключевой этап в работе мастера-технолога.
Наш Я Ши Сян прошел умеренный прогрев. Он сохранил сочность и зеленые оттенки свежего чайного листа. И приобрел молочные, ярко-цветочные, сливочные цвета.
Купить Я Ши Сян в нашем магазине
вы можете от 10 грамм. Этого хватит, чтобы сполна насладиться вкусом чая — и захотеть еще.
В аромате Я Ши Сян терпкость полевых трав сменяется сочностью цитрусов и карамельной сладостью. Насыпьте его в чахай, согрейте дыханием и вдохните свежесть, которую он вам отдаст.
Этот чай хорошо пить в середине дня или ближе к вечеру. Его настой мягкий, бархатистый. Он приятно скользит по горлу, оставляет долгое цветочное послевкусие.
Как заваривать Я Ши Сян
Мы рекомендуем заваривать этот чай слегка остуженной водой. Используйте чистую бутилированную или отфильтрованную воду. Как и все гуандунские улуны, Я Ши Сян — очень бойкий чай. Его лучше пить проливами и сливать быстро, через 5-10 секунд. Также можно заваривать чай в кружке или большом чайнике.
