Ба Сянь, «Восемь Бессмертных», входит в десятку самых ароматных улунов Гуандуна. Его выращивают в деревне Лицайпин на пике Удун, возле Чаочжоу, в окружении высоких хребтов и глубоких речных долин.
Пик Удун поднимается выше 1000 метров над уровнем моря. Его красно-желтая вулканическая почва, богатая минералами, омывается чистой и сладкой родниковой водой. На горе много облаков и мало солнца. Здесь нет ни жаркого лета, ни холодной зимы. Здесь растет хороший чай.
Ба Сян, улун «Восемь Бессмертных»
Ба Сянь — полнотелый, содержательный чай. Он чуткий и интересный рассказчик. Умеренный прогрев подарил ему богатую палитру ароматов и выразительный вкус. Тут много всего: жареные орехи, мед, дикие травы, древесные смолы. Это игра фруктовых акцентов, где ярче всего звучат лонган и грейпфрут.
История появления сорта Ба Сянь
В 1898 году чаевод из деревни Лицайпин привез из деревни Кизайлиао черенки кустов сорта Да У Е — Большого Темного Листа. Он рассадил их в чайных садах своей деревни. Выжили не все — уцелело всего восемь саженцев чая, причем на разных плантациях с разными природными условиями. Фермеры заметили, что все кусты, хоть и были разные на вид, сохранили качества материнского дерева. Их назвали «Цюй Цзыляо».
В 1958 году в этих местах появилась группа закупщиков чая со станции Фэнхуан. Они обследовали все восемь кустов «Цюй Цзыляо». Чайные фермеры сказали, что чай с них собирают в одно и то же время, и качество сырья у всех одинаковое. Услышав это, руководитель группы Ю Бинхуэй сказал с волнением: «Это как Восемь Бессмертных, пересекающих море, каждый демонстрирует свои магические силы!». После этого сорт «Цюй Цзыляо» переименовали в «Восемь бессмертных, пересекающих море».
Восемь бессмертных, пересекающих море
Кто такие эти Восемь Бессмертных? Это герои из любимых китайцами мифов, где выражено желание людей исследовать тайны природы и стремление к лучшей жизни. Их имена: Люй Дунбинь, Ли Тегуай, Чжун Лицюань, Чжан Голао, Цао Гоцзю, Хань Сянцзы, Лань Цайхэ и Хэ Сяньгу. В одной легенде рассказывается, как Восемь Бессмертных собирались переплыть море. Лодки у них не было, и каждый из них воспользовался тем, что у него было: один поплыл на веере, другой — на цветке лотоса, третий — на осле. По пути они чудом избегли сильного шторма, сразились с войском Короля Драконов и с помощью богини Те Гуанинь смогли достигнуть цели.
Позже фраза «Восемь бессмертных, пересекающих море» стала метафорой для людей, которые благодаря своим талантам могут совершить нечто невероятное.
Интересно, что у всех этих героев есть прообразы — реальные люди, оставившие след в истории Китая и почитающиеся как даосские святые. Однако они жили в разное время и едва ли могли собраться вместе — разве что они действительно бессмертные.
Как заваривать Ба Сянь улун
Мы рекомендуем заваривать Ба Сян водой около 95 градусов. Используйте маленькую посуду и чистую воду. Пропорция — 5 грамм чая на 150 мл. воды. Первые проливы сливайте через пару секунд, дальше увеличивайте время настаивания. Чай выдерживает около семи проливов.
Купить Ба Сянь в магазине Charitea
Гуандунский улун Ба Сянь — «Восемь бессмертных» можно купить у нас от 10 грамм. Этого хватит, чтобы как следует насладиться его сладким, освежающим вкусом с неповторимым горным шармом. И с головой окунуться в сочное послевкусие. Ба Сянь продемонстрирует вам все достоинства гуандунских улунов в своем классическом виде.
Поэтическое воплощение Восьми Бессмертных в чае Ба Сян
- Он красивый и статный, как Люй Дунбинь;
- У него глубокий темный цвет, как у глаз Ли Тегуая, который видит любовь мира;
- Он устойчив к горячей воде, как здоровяк Чжун Лицюань;
- Он благоухает цветами и фруктами, как корзина покровителя садовников Лань Цайхэ;
- Ба Сян устойчив к завариванию, он крепкий и выносливый, как старик Чжан Голао;
- Он элегантный, как Цао Гоцзю;
- Вкус его нежный и мягкий, подобный красоте прекрасной Хэ Сяньгу;
- После питья остается долгое послевкусие, оно протяжное, как чудесное пение Хань Сянцзы.