Шу пуэры от фабрики Юнмин выделяются на фоне остального маркета аристократичной строгостью, однозначностью формулировок — сильным, напористым вкусом, берущим начало в отборном сырье с деревьев. Блинчик «Лао Шу Чэнь Сян» сохраняет авторский почерк фабрики, но предлагает более мягкую его интерпретацию.
Юнминский блин 2019 года сделан из моносортового сырья региона Буланшань. Материал собирался с деревьев возраста 50-70 лет. Это не купаж из сырья разных регионов и разного периода брожения. Здесь нет ажурной игры вкусы, новомодных, эстрадных оттенков. Этот Шу звучит как зажатая клавиша рояля.
В сухом виде — блин относительно мягкой прессовки, выдает сдержанный сладковато-древесный аромат.
Аромат прогретого листа — чистый, легкий, звонкий, с пряным, ментоловым холодком. Настой прозрачный, каштаново-коричневого цвета, набирает густоту и непрозрачность при долгом настаивании.
Вкус — смолистый, хвойный, с легкими фруктовыми оттенками. С балансом горечи, сладости и кислинки.
На крышке гайвани — сладкий древесно-книжный аромат в духе старой пуэрной школы.
«Лао Шу Чэнь Сян» настраивает восприятие на погружение в узкий спектр моносортового сырья. На протяжную амбиэнтальную мелодию, изучение ее сумрачного ландшафта.
Этот Шу бережно бодрит, хорошо заваривается проливами и настаиванием в большой кружке.
Хорошо подойдет для безмятежных Шу-пуэрных чаепитий, он поддерживает задумчивые настроения своим аскетичным и благородным содержанием.
