В этом сэте мы собрали пробники лучшего вьетнамского чая. Если вы еще не знакомы с чайным Вьетнамом, не пробовали на вкус мощь диких вьетнамских деревьев, не слышали про провинции Хазянг, Йенбай и народность Красные Дао — время пришло.
Сэт включает в себя 4 образца вьетнамского чая по 10 гр,
Когда мы знакомились с вьетнамским чаем, то думали, что эта тема будет проходной — ну что там могут эти вьетнамцы, без должной инфраструктуры и развитой культурой работы с чаем.
Но в итоге вьетнамский чай плотно вошел в ассортимент, стал новым материком на нашей большой чайной карте — маленьким, экзотичным, зовущим в новые приключения.
Вьетнамский сэт объединен концепцией 4 стихий. Именно таким нам представляется вьетнамский чай — строптивый, самобытный, сильный, воплотивший дух диких чайных деревьев.
В набор пробников входят:
-
Water Genie — шэн с диких деревьев местности Тхуонг Сон, провинция Хазянг. Первая партия была выполнена в абстрактном стиле, с неконкретным, но глубоким вкусом без маркерных нот. Новая партия, 2020 года гудит как паровоз.
Тут есть пересечения с Мэнсунским чаем, сладость, идущая вровень с крепостью. Экзотические фрукты и пряности, легкие оттенки копчения и абрикосы. И все та же пьянящая мощь.
2. Dark Forest — вьетнамский Хэй Ча из местности Кабо, провинция Хазянг. Сделан из листьев дикорастущих деревьев, собранных народностью Красные Дао в 2007 году.
Пикантный, острый, c приятными, экспрессивными влажными тонами — мокрая лесная подстилка, бетель, жареные орехи и анис. Интересный образец Хэй Ча в стиле Лю Бао.
3. Mountain Mist — глоток свежего воздуха в мире белого чая.
Mountain Mist существует в полном отрыве от Фудинской китайской школы и не похож на родственные белые чаи с юньнаньских деревьев.
Тут экзотический хвойно-копчено-карамельный аромат, сладкий вкус с оттенками экзотических фруктов, минералов и рисового отвара. Сахарная вата на дне чашки и пряное послевкусие с холодком.
4. Red Buffalo — это стихия огня. Реплика известного тайваньского красноводного улуна. Доказательный пример того, что вьетнамцы могут еще и так — не просто эксплуатировать своих дикоросов, но и мастерить культурный продукт из тайваньских кустов.
Red Buffalo радует своей округлостью, медовой сладостью, уютной теплотой и гармонией вкуса.