Фэн Сюэ Хун Юнь, «Красная Мелодия Метели» — красный чай с совершенно особенным вкусовым профилем, не похожим ни на Сяо Чжуны, ни на Дянь Хуны, ни на любые другие Гун Фу Хуны.
Красная Мелодия Метели — красный чай из провинции Юньнань, из уезда Тэнчун. Этот труднодоступный и высокогорный район находится на западном краю провинции, на границе с Мьянмой. Здесь высокая вулканическая активность и уникальный состав почвы. Много осадков — даже для Юньнани. Чайные кусты получают хорошее питание, и чайный материал имеет свой собственный характер.
Несколько лет назад прогремели юньнанские улуны из уезда Тэнчун. Сейчас перед нами красный чай, сделанный в этом же районе из привезенных тайваньских кустов сорта Цин Син — «Зеленая Сердцевина». Цин Син — самый значимый тайваньских культивар, из него делают большую часть островных чайных шедевров. Интересно, какое воплощение он получил на далекой юньнаньской земле?
У чая выраженный, интригующий аромат. Шоколадное печенье, огонь и фрукты. При прогреве дыханием аромат усиливается, показывая глубину и качество термической обработки сырья.
Вкус у чая яркий, фруктово-ягодный с той же шоколадной, печеной темой, что была в аромате. Очень уютно и приятно собранная композиция.
В послевкусии есть фруктовая кислинка, чай понятный и простой, но это не делает его менее вкусным. Выдерживает оптимальное количество заварок и отлично согревает.