Белый чай со старых деревьев чайного сада Мэнсун. Партия 2021 года — это чистая мелодия вкуса, отражающая естественную красоту белого чая из благородного лесного сырья.
Чайный сад Мэнсун — популярная локация в уезде Мэнхай. Все чаще в нашем ассортименте встречаются Шэны из этого района. Почти всегда они отличаются сладостью и мелодичностью.
Когда мы впервые познакомились с белым чаем из Мэнсун в 2019 году, это был умеренный вкусовой шок. Чай той партии заключал в себе влажную грибницу, сладкое цветущее болото, камфору и фрукты.
2021 год оказался совсем другим. Вместо влажного лесного артхауса получился гармоничный, приятный и благородный чай.
Сырье для чая было собрано на высоте 1750 метров.
Заявленный возраст деревьев — 130-150 лет.
В сухом виде чай похож на осенний гербарий. Листья разных цветов — коричневые, темно-зеленые, бордовые, темно-желтые. Сухие и ломкие, встречаются почки. Ворс на листьях и почках слабо заметен.
В целом, по качеству сбора Белый чай из Мэнсуна более приближен к Шоу Мэй или базовому Бай Муданю, если брать за аналогию семейство фудинских белых чаев.
Аромат прогретого листа сладкий, мятно-древесно-фруктовый. С красивой темой лекарственных трав, валерьяной.
Вкус поначалу легкий, с приятным холодком. Набирает силу с проливами, не уходит в неприятную горечь при настаивании.
Общий профиль — сухофруктовый. Со сладкими ванильными оттенками, легкой яблочной кислинкой в стиле Юэ Гуан Бай.
Мелодия вкуса чистая и гармоничная. При легкости восприятия чая в нем ощущается глубина и объемность.
Настой гладкий и мягкий, оставляет в горле продолжительное, освежающее послевкусие.
В каждом проливе белый Мэнсун 2021 года транслирует ощущение благородства, чистоты и естественности.
Советуем заваривать белый чай из Мэнсуна слегка остывшей водой 85-90 градусов.
Чай хорошо раскрывается и в проливах, и в долгом настаивании. Не бойтесь делать экспозицию подольше — сырье с деревьев позволяет заваривать чай «покрепче», сохраняя баланс вкуса.