8 499 653-58-55Ежедневно с 11 до 21
Новые эксклюзивные чаи из Вави

Новые эксклюзивные чаи из Вави

Насколько хорош может быть тайских чай? В поисках ответа мы заглянули на самый север Таиланда, в отдаленную местность Вави провинции Чианг-Рай. В Вави располагается первая тайская плантация и старые чайные деревья, с которых собирают лучшее сырье для производства тайского пуэра. Результат наших поисков: 5 новых эксклюзивных чаев, которые уже ждут вас в ChariTea!

Вави — отдаленный, почти что изолированный регион в провинции Чианг-Рай. Дорога сюда стоит больших сил и еще большего желания. Высота — около 1500 метров над уровне моря, узкие горные дороги, размытые дождем и потрясающие виды. Зимой утренняя температура может опускаться до 2 °C, а в полдень подниматься до 25 °C. Ночью, когда температура вновь опускается, горный туман может смениться на иней. Именно эту местность выбрал в 1961 году господин Пиник Фитаквави для создания своего небольшого чайного производства.

Чайные плантации Вави фото

Вави, Чианг-Рай

Помимо богатой почвы, почти не тронутой сельским хозяйством, круглогодичного чайного климата, есть и другая причина, которая предопределила выбор господина Фитаквави. Именно в Вави были впервые обнаружены старые чайные деревья рода Ассам. До сих пор нет никаких сведений, когда именно они там появились и кто этому способствовал; на момент обнаружение возраст некоторых деревьев составлял 700 лет.

Чайный сад Вави

Господин Пиник Фитаквави

В 1985 году король Таиланда Пхумипон Адульядет начал реализовывать масштабную программу развития регионов. Каждому региону достались свои профильные сельскохозяйственные культуры. Вави получил чайный куст Цзинь Сюань — Огненный Цветок, один из самых популярных сортов чая в Тайване. Спустя несколько лет Господин Пиник Фитаквави отправился на остров Тайвань в поисках нового сорта для своей плантации. 8 лет ему понадобилось, чтобы найти чай, который бы прижился в высокогорье Таиланда и давал стабильный урожай. Этим сортом стал Луан Цзы улун, известный также как улун #17. Таким образом, чайная плантация в Вавии считается старейшей в Таиланде, и состоит из двух уровнев — на одном собирают листья для производства Цзинь Сюань улуна, на втором — для Луан Цзы.

Чайная плантация Вави

Чайная плантация в Вави, Чианг-Рай

В 1995 году сама королева Таиланда приехала на чайную ферму Вави, чтобы попробовать первый тайский улун и самолично посадить несколько новых кустов. На данный момент чайному делу в Вавии не больше 60 лет, что несравнимо с китайскими чайными центрами, но уже за этот короткий срок здесь было доказано высокое качества чая, который экспортируется в том числе в  Китай и Тайвань.

Что же объединяет все чаи из Вави и делает их особенными? Чистота, сбалансированность и благородство. В Вави соблюдаются все стандарты органического производства и отбора сырья, что напрямую влияет на его качество и цену. Это заметно и по эффекту чая, особенно пуэров.

Новые чаи из Вави

Луан Цзы ААА

12oolong

Светлый Луан Цзы Улун осеннего сбора 2016. Высокое качество листа, аккуратная ферментация подарили этому чаю ровный, чистый, маслянистый вкус с оттенками цветов, сладкой ягоды и долгим, воздушным послевкусием.

Красный Цзинь Сюань

Красный Цзинь Сюань фото

В Вави этот чай называют Медовым. Во вкусе бисквитное печенье, фрукты, мягкие медовые оттенки, немного кислинки и аккуратные костровые нотки. Обладает долгим, сладким послевкусием.  Благодаря качественному сырью и тонкой, грамотной обжарке этот сорт сохранил лучшие качества красных чаев и улунов.

Красный чай со старых деревьев

Красный чай со старых тайских деревьев фото

Красный чай со старых чайных деревьев возраста 400-500 лет. Сделан осенью 2016 года из первоклассных листьев и почек, прошедших сильную ферментацию и обжарку. Объемный, сбалансированный вкус с хлебными нотами и шоколадной горчинкой. Мощный, долгий, глубокий эффект.

Шэн Пуэр 2015

Шэн Пуэр со старых тайских деревьев фото

Органический Шэн Пуэр со старых деревьев возраста 300-500 лет. Чистый, сочный, слегка солоноватый вкус с благородной горчинкой, яркое послевкусие и мощный пробуждающий эффект. Высококачественное сырье, аккуратная обработка и энергетика старых деревьев делают этот Шэн одним из лучших в классе тайских пуэров.

Шэн Пуэр Вави со старых тайских деревьев 2015

Шэн пуэр Вави 2015

Органический Шэн пуэр со старых тайских деревьев возраста 500 лет. Сделан из листьев и почек весеннего сбора 2015 года, спрессован в 2016 году. Мягкий, сочный, искрящийся вкус со сливочной мягкостью, фруктовыми оттенками и мягкой благородной горчинкой. Премиальный Шэн пуэр из отборного сырья, обладающий долгим, глубоким эффектом.