Фо Шоу — «Ладонь Будды. Свое название уишаньский улун получил по причине большого размера листьев овальной формы.
Данный образец отвечает критериям глубокого прогрева. Аромат сухого листа насыщенный и объемный, с ореховыми, кофейными и фруктовыми оттенками. Промытый лист пахнет сладко — сироп и персики.
Фо Шоу показывает очень разные результаты при разных «настройках» заваривания.
При заваривании жесткой водой 95 градусов чай заваривается мощно и крепко. На переднем плане — насыщенная, плотная ореховая тема, древесные смолы и корица. Чай получается крепко сложенным, с табачными акцентами. К третьему проливу он успокаивается, появляются леденцы и мед.
При заваривании слегка остывшей водой чай получается более сбалансированным и гармоничным. Настой — гладкий, тело чая — бархатистое. Во вкусе звучат персики, лакрица, корица. Крышка гайвани сладкая, фруктово-ванильная, с легкими ягодными оттенками.
В принципе этот образец Фо Шоу легко спутать с современными версиями Жоу Гуй, настолько они похожи — и в стиле прогрева, и в органолептике. В целом — это хороший образец современного уишанского улуна, с которым интересно поиграть, найти к нему подход, понять, а потом вернуться и попробовать сделать все по-другому.
