Dragon’s Breath — вьетнамский улун, стихия огня.
Это самый дискуссионный чай из нового вьетнамского сета, настоящий фьюжн, в котором сошлись вместе вьетнамская география, тайваньская ботаника и уишаньский стиль обработки. Трижды мы включали его в программу субботних дегустаций и каждый раз он становился предметом обсуждений.
Dragon’s Breath — улун из вьетнамской провинции Шонла. Сделан из куста сорта Цин Син, в процессе производства к нему применен многократный прогрев на протяжении 7-10 дней. В итоге получился вкусный и довольно простой в первичном прочтении чай, который увлекает и начинает звучать интереснее при внимательном чаепитии. В один из разов мы буквально оказались внутри чая и услышали все его вкусовые рифмы: шоколад и анис, тмин и орех макадамия, дым и лекарственные травы. Крепкий лишь в первых проливах, он двигается в сторону целебных трав, оставляя в чашке сладкий аромат Самбуки.
У чая мягкая текстура, тихий шаг и скромный характер. Его огонь греет, но не дает жар. Вы не найдете здесь напор и размах матерых уишаньских улунов. Dragon’s Breath — это романтика и сладкая меланхолия.
Чай неприхотлив в заваривании и неплохо раскрывается в долгом настаивании. Рекомендуем использовать чистую воду 95 градусов и посуду, которая хорошо держит тепло.