Тайский «Хун Шуэй Улун» — еще одна стилизация известного тайваньского сорта.
Чай сделан основательно, с глубоким прогревом и сильной ферментацией. Тайцы зачастую не стесняются в обжарке, реанимируя таким образом залежавшееся или бесперспективное сырье, добавляя ему огонька и аппетитной хлебной корочки во вкусе.
С «Хун Шуэй Улун» другая история, в нем чувствуется основание. Выраженный ореховый профиль со сладостью гречишного меда.
Много фруктовых оттенков во вкусе, которые можно по-разному интерпретировать: косточка абрикоса, слива, виноград. При крепком заваривании на первый план выходит нотка подгоревшего дерева. Акцентированная кислинка и приятное тепло.
«Хун Шуэй Улун» — понятный, честный чай с очень покладистым характером. Здесь нет драмы и поля для исследования. Он как зажатая клавиша рояля. Вкусный, сладкий и пряный.