8 499 653-58-55Ежедневно с 11 до 21
Хит

Дун Дин

400.00 

Упаковка

50 грамм

Доставка

250р. от 1800р. — БЕСПЛАТНО.

Провинция

Чианг-Рай

Температура воды

100 °C

Выраженность вкуса

9 из 10 (баллы)

Категории: Метки:

Дун Дин — высокогорный улун, обладающий легким пряным вкусом с нотками специй, цветов и ягод. Историческая родина Дун Дина — Тайвань, где он стал одним из самых популярных и при этом дорогих чаев. В данный момент технологии производства Дун Дина с успехом применяются в Таиланде.

История чая Дун Дин

Дун Дин улун с Морозного Пика был культивирован из саженцев, привезенных на Тайвань из китайской провинции Фуцзянь. Место, где его начали выращивать, находится на высоте около 800 метров над уровнем моря, с характерным горным рельефом, изобилующем впадинами, сложными подъемами и выступами. На наречии местных крестьян, занятых сбором чая, Дун Дин означает буквально «Вверх-Вниз», что еще раз подчеркивает сложность и оригинальность местности, где он выращивается.

Около 20 лет назад тайваньские технологии при помощи ведущих специалистов начали применять на севере Таиланда. Среди завезенных сортов оказался ДунДин — для него были найдены подходящие высоты с идеальным климатом. Обработка чая проводилась на фирменном тайваньском оборудовании с учетом всех технологических нюансов, позволяющих получать неординарный вкус и сохранять уникальные свойства чая.

Производство

Тайский Дун Дин Улун — это скорее стилизация легендарного чая, но стилизация самостоятельная и очень качественная. Существует несколько методов обработки, позволяющих получать разные вкусы. Для получения свежего вкуса Цин Сян сырье проходит среднюю ферментацию и относительно слабую обжарку — у скрученных узелков получается неоднородный желто-зеленый и коричневый цвет. В процессе обработки он несколько раз проходит скрутку, а на финальной стадии прогревается на древесных углях.

Полезные свойства чая Дун Дин

Дин Улун согревает и успокаивает. Он помогает перевариванию жирной пищи и благотворно влияет на поджелудочную. Полезные свойства чая Дун Дин проявляются в благотворном воздействии на кровеносную систему.

Вкусовые свойства и рекомендации по заварке

У Дун Дина чарующий пряный аромат и не менее волнующий вкус. В нем теплая корочка хлеба, немного кислинки и мягкость заката. У чая долгое маслянистое и освежающее послевкусие. С ним не страшны прогнозы метеостанций, он создает свою собственную погоду и сохраняет ее на протяжении восьми проливов.

Рекомендуем заваривать чай Дун Дин водой температуры 95-100 градусов методом проливов. Начинайте с экспозиции в 10 секунд, постепенно увеличивая время заваривания.

Вы можете купить Дун Дин улун в магазинах ChariTea в Москве или сделать интернет-заказ. Очень часто он становится героем наших дегустаций, вы всегда можете продегустировать его в нашем чайном баре на Садовой-Спасской.

Отзывов пока нет.

Be the first to review “Дун Дин”

Оставить комментарий

Похожие товары