Шэн пуэр 2009 года от фабрики Иу Цзинлун. Костровые и сухофруктовые оттенки вкуса, копченость в аромате, долгое сладкое послевкусие.
Производство и сырье
«Завод чая со старых деревьев Цзинлун в Иу» существует с 2004 года и находится в районе Иу, в провинции Юньнань. С самого основания фабрика специализируется на шэн пуэрах, хотя сейчас в их товарной линейке можно встретить и шу.
Пуэры от Иу Цзинлун почти всегда состоят из крупнолистового сырья с обилием почек. То же можно сказать и о нашем пуэре — это моносорт с цельными листьями и большим количеством чайных типсов.
Вкус и аромат
Сочный и яркий чай, который уже распрощался с “зеленым” прошлым, но еще не ушел в потусторонний мир выдержанных шэнов. Проще говоря, в нем уже нет горькой, бодрой свежести, но и до “подвалов со свеклой” пока далеко. Это срединный путь — вкусный, понятный, рабочий. И работающий, если говорить о состояниях.
В сухом листе слышна костровая, дымно-копченая тема. Она раскрывается в первых проливах, а затем уступает место компоту из сухофруктов: кислые дачные яблоки, курага, финики. Немного горечи, древесные оттенки и много-много сладости в послевкусии.
На середине чаепития проявляется тема сухой скошенной травы. В сочетании с пленительно сладким ароматом из чахая и запахом меда на крышке гайвани получается идиллическая картина золотых полей со стогами сена и маленькими полевыми цветочками.
Такой чай хорошо брать с собой в дорогу. Чтобы, перейдя наконец все бескрайнее поле, сесть у реки, заварить чай и осмыслить все то, что увидел за день. Что мы и сделали, когда снимали фотографии для обзора.
На последних проливах снова возникает костровая тема и копченость, завершающая историю. Хотя послевкусие от нее — сладко-цветочное — не уйдет еще долго.
Этот шэн хороший союзник в самом расцвете сил. Его голос — не звонкий смех, но и не хриплый шепот. Он говорит с вами ясно и открыто, как надежный товарищ. И такое же состояние оставляет после себя — спокойное и уверенное.
