Цзю Цюй Хун Мэй, в переводе «Красная Слива с Ручья 9 Поворотов» — яркий красный чай с выраженным шоколадно-сливовым вкусом, сладким ароматом и послевкусием.
Ручей 9 поворотов — именитая река, протекающая в заповеднике Уишань. Название реки стало визитной карточкой чая. Именно в Уишань впервые начали делать Сяо Чжуны и другие красные чаи с узнаваемым ароматом копчения. В данный момент знания производства Цзю Цюй Хун Мэй с успехом применяются в других провинциях, в частности, в провинции Чжэцзян.
Листья у Сливы аккуратной продольной крутки, маленькие, однородные. Аромат теплый, ягодно-фруктовый, с легкой нотой копчения. Во вкусе сразу раскрывается яркая сливовая нота, за которой следуют вишневые, смородинные, древесно-ментоловые оттенки.
Особенно красиво чай раскрывается при деликатном, не крепком заваривании, радуя фруктовой легкостью и многогранностью.
При сильном заваривании может перейти в крепкий настой с сильной дымной нотой во вкусе.
Рекомендуем заваривать Цзю Цюй Хун Мэй слегка остывшим кипятком 95 градусов.