Пахнет Сяочжун ого-го. Запах копчения на углях сосны имеет свой особый шарм. Здесь и походный костер, и грузинская кухня, и черная сажа с дегтем, и сулугуни. Редко когда китайский чай настолько стреляет в упор.
Но самое интересное начинается дальше.
При первом проливе просыпается аромат чайного листа. Свежесть, сухофрукты, янтарная медовость. В паре с ароматом самого сырья запах копчения дает что-то невозможное. Как два противоположных цвета, они создают контраст и драму, при этом все ощущается чисто и гармонично.
Вкус копченого Сяо Чжуна яркий, бойкий. Очень сытный и при этом сочный. С выраженными оттенками копчениями, корочкой черного хлеба, пряностями. При этом есть стойкий сочный оттенок самого сырья, чернослив, сухофрукты. Настой очень маслянистый, смолистый. На языке остается легкая вибрация. C каждым проливом резкие копченые ноты уходят, в настое сильнее проявляется сладость и цветочность.
Копченый Сяочжун уничтожает гламур. Он сидит во главе стола, громко хохочет и хлопает всех по спине огромной ладонью. И это на первых порах обескураживает. Но лишь внимательно пропив его пару раз, вы увидите в нем и мудрость, и стиль, и культуру.