Чай Ассам Улун (Assam Black Roll) — интересный представитель темных тайских чаев, получаемый из листьев Ассамики. Обладает дымчатым, кофейным вкусом с нотками бородинского хлеба и пряностей. Прекрасный, бюджетный чай для каждодневного чаепития с мягким согревающим эффектом.
Листья с чайных деревьев
Ассамика — разновидность китайской Камелии, крупнолистное чайное дерево. В Таиланде из молодых чайных деревьев рода Ассамика делают, как правило, крупнолистный зеленый и красный чай, но некоторые фермеры используют сырье для получения более интересных и глубоких вкусов.
При производстве чайные листья проходят процесс сильной ферментации, обжарку и скрутку. Обработка огнем заметна по цвету настоя и аромату сухого листа. При обработке используются как крупные, так и мелкие чайные листья, похожее сырье можно встретить в купажах красного Ассама и зеленой Ассамики.
Воздействие на организм
Ассам Улун отлично согревает, благостно влияет на поджелудочную и кровеносную систему. Он создает особое настроение, ощущение тепла и уюта, защищая иммунитет от множества внешних раздражителей.
Как заваривать чай Ассам
Ассам улун из Таиланда очень близок к красным чаям, и это необходимо учитывать при заварке. Если вы хотите получить более мягкий вкус, заваривайте его не более 20 секунд крутым кипятком, а если вы хотите получить настой покрепче, дайте ему 1 минуту. Лучше всего темные чаи раскрываются в чайниках из пористой глины, также можно использовать гайвань или любой небольшой чайничек.