8 499 653-58-55Ежедневно с 11 до 21
Новинка

Ми Лан Сян «Медовая Орхидея»

680.00 

Упаковка

50 грамм

Доставка

250р. от 1800р. — БЕСПЛАТНО.

Провинция

Гуандун

Урожай

осень 2016

Температура воды

95 °C

Выраженность вкуса

8 из 10 (баллы)

Категории: Метки:

Классический Гуандунский улун, сделанный   в горах Феникса на небольшом семейном хозяйстве. Целая симфония сдобных, пряных, кофейных нот в аромате, тонкая медовость и благородная терпкость во вкусе.

Фэн Хуан Дань Цун — оригинальное название Гуандунских улунов, в переводе звучит как Одинокие Кусты с Гор Феникса. Листья для этого чая собирают с древовидных кустарников, растущих в зоне субтропического муссонного климата на юге Китая.

Сложность производства улунов из Гуандуна заключается в тонкой ферментации и грамотной обжарке. Очень многое зависит от рук мастера, его умения провести все стадии обработки, не дав листу потерять слишком много или слишком мало влаги, довести его до нужной стадии ферментации, грамотно вложить огонь при сушке на углях. У каждого производства есть свои фамильные секреты, они читаются в органолептике готового чая. Некоторые виды Гуандунцев делаются исключительно по авторской методике.

 

Классическая Медовая Орхидея

Ми Лан Сян (Аромат Медовой Орхидеи) — самый популярный гуандунский улун. Этот тот чай, который нужно вдыхать, слушать, запоминать. Подышите на сухой лист и вдохните его аромат — почувствуете сдобные, пряные, ореховые ноты. Прогрейте посуду и потрясите в ней 5 грамм заварки — листья откроются сладким кофейным ароматом. Обдайте чай кипятком и слейте первую заварку — проснутся свежие запахи, с нотой полевых трав, цитруса и меда.

Ми Лан Сян балансирует на грани: здесь дух костра, легкая терпкость и сильная энергетика. При этом — сладость меда и легкость настоя. Вкус играет, меняется с каждым новым проливом. Сначала очень бойкий, с заметной ноткой терпкости, переплетением медовых, сливочных, ореховых нот и нюансами специй. К середине чаепития вкус выравнивается. Чай все легче скользит по горлу, послевкусие становится все тоньше, чище, прозрачнее.

Гуандунцы славятся своим эффектом. Ми Лан Сян — уникальный чай, подходящий под самые разные настроения и состояния. С утра он отлично выполняет роль будильника, делая это красиво, вкусно и ярко. Днем он останавливает время, дает погрузиться в себе, вдыхая новые силы и радуя игрой вкуса, а вечером Ми Лан Сян открывает дверь в целый мир вкусовых ассоциаций и размышлений, становятся церемониальным, медитативным чаем, которым хочется наслаждаться.

Как заваривать Ми Лан Сян

Рекомендуем Заваривать Ми Лан Сян слегка остывшей водой 95 градусов. Используйте маленькую посуду и чистую воду. Примерная пропорция — 5гр. чая на 150 мл. воды. Первые проливы следует сливать буквально через пару секунд. Ми Лан Сян — сильно экстрактивный чай, при излишнем настаивании может давать сильную терпкость. В дальнейшем увеличивайте время экспозиции, доводя до 15-20 секунд. Чай выдерживает около 10 проливов.

Похожие товары